ПУДИНГ ИЗ ХЛЕБА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Ингредиенты: 25 г белого хлеба, 30 мл свежего молока, 1/3 яйца, 10 г сахара, 10 г ядер грецких орехов, 8-10 г сливочного масла. Приготовление Хлеб намочить в молоке, после чего взбить вилкой до получения однородной массы. Отдельно взбить желтки и белки с сахаром. Вначале в хлебную массу прибавить желтки, затем смолотые орехи, растопленное масло и в конце взбитые белки. Смесь хорошо размешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный мукой...

...лук, добавить раствор соли, перемешать, затем разделать на шарики (тефтели) величиной с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить на масле. Сложить тефтели в кастрюлю или глубокую сковороду, залить соусом из томатного сока и тушить при слабом кипении в жарочном шкафу или на плите в закрытой посуде 15-20 минут. Подать с жареным или отварным картофелем, отварными макаронами или с рассыпчатой гречневой, рисовой, пшеничной кашей.

КОТЛЕТЫ ПО-ЦАРЕГРАДСКИ Ингредиенты: 50 г мяса, 5 г риса, 10 г репчатого лука, 3 г муки, 5 г сливочного масла, 3 г густого пюре из помидоров, 1/10 яйца, соль, петрушка, чабрец по желанию. Приготовление К мясному фаршу прибавить рис, нарезанный лук, петрушку, взбитое яйцо. Посолить и хорошо размешать. Из смеси сделать котлеты величиной с грецкий орех, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Поджаренную муку и томатное пюре размешать, развести небольшим количеством...

Творожник «Юбилейный» Ингредиенты: 1 кг некислого творога, 1,5 стакана сахара, 250 г сливочного масла, 5 желтков, 1,5 стакана сахарной пудры, ванильный сахар или ванилин, 100 г орехов, 100 г миндаля, 150 г разноцветного мармелада, 100 г изюма, 1 плитка шоколада, 3—4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка желатина. Приготовление Творог пропустить через мясорубку. В миске взбить масло, добавляя желтки (по одному), сахар и творог. Тщательно перемешать, добавить предварительно замоченный в 3...

Домашние глазированные сырки Простой и красивый рецептик! http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//54/21/54021545_DSC02479.JPG Для начинки нам понадобятся: 200 гр творога (обезжиренного), 50г сливочного масла (потереть на терке), 50г сахарной пудры, 1 ч.ложка ванильного сахара, 6-8 штук кураги. Можете делать в начинку всё, что нравится - орехи, чернослив, изюм, курагу. Всё как следует смешать, можно вручную, но лучше миксером. Потом добавить нарезанную на кусочки курагу. Начинка...

...На режим "Тушение" на 1.5 часа. Говорят, еще хорошо было бы добавить измельченного грецкого ореха, примерно 0.5 стакана. Хотя орехи у меня были, но я не рискнула :no: Под конеч варки пропустила через чеснокодавилку 4 зубчика чеснока. Получилось весьма достойно. :cool: Фотки: 1 - в Мульте 2 - со сметанкой 3 - с домашними сухариками :flag:

СКУМБРИЯ ПО-ФЛАМАНДСКИ Ингредиенты: - 500 г скумбрии, - 5 луковиц, - по 1 столовой ложке мелко нарезанного купыря и эстрагона, - масло, - перец, - соль, - щепотка мускатного ореха, - 1 лимон. Приготовление Скумбрию очистить, вымыть, обсушить. Приготовить однородную массу из мелко нарезанного купыря, лука, эстрагона и прочих специй и начинить ею скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком. Обернуть каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную пергаментную бумагу и тушить в духовке при...

ТЕФТЕЛИ Ингредиенты: - 200 г фарша, - 1 луковица, - лавровый листик, - 2 горошины перца, - 2 ст. ложки острого томатного соуса, - 2 дольки чеснока, - 1/2 пучка зелени петрушки, - дополнительные специи по вкусу (мускатный орех, кориандр и др.), - соль. Приготовление В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, соль и перец, все хорошо перемешать и сформовать шарики. Шарики сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком и тушить под крышкой на сильном огне 8-10 минут,...

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГОРОШЕК В БЕЛОМ СОУСЕ Ингредиенты: - 500 г консервированного зеленого горошка, - 60 г сливочного масла, - 1 ст. ложка молотых грецких орехов, - 1/2 ч. ложки черного молотого перца, - 2 ст. ложки зелени укропа, - 1 ч. ложка винного уксуса. Для соуса: - 2 ст. ложки муки, - 40 г сливочного масла, - 1/2 стакана молока. Приготовление Горошек положить в посуду, в которой будет готовиться блюдо, туда же влить белый соус и добавить мелкие орехи, черный перец, уксус....

Колбаса домашняя Ингредиенты: - 125 г нежирной свинины - 1/2 яичного желтка - 60 г картофеля - 2 г чеснока - 0,1 г мускатного ореха - 0,1 г корицы - 5 г муки - 15 г лимона - соль - перец по вкусу Приготовление Мякоть свинины вместе с вареным картофелем и чесноком пропустить два раза через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, толченую корицу, желтки яиц и хорошо перемешать. Из подготовленного фарша сформовать изделия в виде небольших цилиндров длиной 5 см, диаметром 3 см,...

...помидор, стручковый перец, зеленый лук, зелень петрушки и тому подобное, на сладкие — варенье или орехи. Украшение детских бутербродов может также что-нибудь изображать: гриб, корабль, машину, яйцо, зверя и т. д. http://supercook.ru/zz301-1-06.html

Тарталетки с печеночным паштетом Ингредиенты: - 2 корзиночки (по 20—25 г), - 90 г печенки (телячьей, говяжьей или домашней птицы), - 20 г сливочного масла, - 15 г моркови, - петрушка, - сельдерей, - 10 г репчатого лука, - 10 мл вина (мадеры), - немного мускатного ореха, лаврового листа, перца. Приготовление Выпечь корзиночки из слоеного теста. Тонко нарезанные морковь, петрушку, сельдерей и лук спассеровать со сливочным маслом, затем положить печенку, нарезанную маленькими...

Тосты с сыром и арахисом Ингредиенты: - 100 г белого хлеба, - 20—30 г сливочного масла, - 80-100 г сыра, - арахис или лесной орех, - зелень петрушки. Приготовление Подсушенные ломтики хлеба покрыть маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавить толченые орехи, при помощи чайной ложки сделать из смеси шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки или толченых орехах. Сырные шарики прикрепить к гренкам вилочкой, сырную смесь можно просто нанести толстым слоем.

Бутерброды с сыром и фруктами Ингредиенты: - 50 г белого хлеба, - 15 г сливочного масла или сырного масла, - 10— 15 г тертого сыра, - толченые орехи, - сырые или консервированные фрукты (яблоки, груши, персики, айва и т. п.). Приготовление Намазанный сливочным или сырным маслом ломоть хлеба посыпать смесью тертого сыра с толчеными орехами, сверху уложить фруктовую дольку.

Сырные кубики Ингредиенты: - 250 г твердого сыра, - 100 г сыра, - 10 половинок грецких орехов, - 50 г колбасы. Для украшения: - 1 консервированный огурец, - красный перец. Приготовление Сыр (большой ломтик) нарезать кубиками. На одну часть положить половинки грецких орехов, на вторую половину — кружочки колбасы. Украсить огурцами и квадратиками красного перца. Закрепить шпажками.

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ С ОРЕХАМИ Ингредиенты: • апельсины 2 шт. • яблоки 2 шт. • лимон 1 шт. • компот из груш 1 банка • компот из абрикосов 1 банка • орехи 100 г • сметана 200 г • сахарная пудра 2—3 ст. ложки • сахар 100 г Приготовление Очищенные апельсины и лимон, фрукты из компота нарезать кубиками, пересыпать сахаром и поставить на 2—3 часа в холодильник. Перёд подачей салат разложить в низкие фужеры, украсить охлажденной сметаной, взбитой с сахарной пудрой, и подрумяненными крупно...

САЛАТ ИЗ БАНАНОВ И СВЕЖИХ ОГУРЦОВ Ингредиенты: • бананы (крупные) 6 шт. • огурцы 3 шт. • дробленые грецкие орехи 1/2 стакана • салатные сливки 1/2 стакана Приготовление Огурцы и бананы нарезать мелкими кубиками, добавить дробленые грецкие орехи, посолить. Украсить орехами и листьями салата. Подавать холодным, заправив салатными сливками.

САЛАТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: • чернослив 500 г • очищенные орехи 2 стакана • чеснок 3—4 дольки • майонез 2 баночки • сахар 2 ч. ложки • лимонный сок по вкусу • соль по вкусу Приготовление Чернослив залить на сутки холодной кипяченой водой, удалить косточки и разложить на полотенце. Орехи и чеснок истолочь в ступке, посолить, растирая, влить постепенно лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Когда масса побелеет, нафаршировать каждый плод ореховой...

САЛАТ ИЗ АЙВЫ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ Ингредиенты: • айва 2 шт. • сыр 150 г • орехи 100 г • сметанный соус 1/2 стакана Приготовление Натертые на крупной терке айву и сыр заправить сметанным соусом. Выложить в салатницу и посыпать измельченными орехами.

САЛАТ ИЗ ГРУШ И СЕЛЬДЕРЕЯ С ОРЕХАМИ Ингредиенты: • сельдерей 200 г • груши 1—2 шт. • орехи 50 г • сметана 1/2 стакана • сахар по вкусу Приготовление Вымытый, очищенный сельдерей натереть на мелкой терке, груши — на крупной терке. Заправить все сметаной с сахаром и выложить в салатницу. Посыпать измельченными орехами, предварительно прогретыми на сухой сковороде.